Nutrición para personas con Párkinson

15 de enero de 2025

Noticias – ASPARBI

Una guía completa para una alimentación saludable

La Enfermedad de Párkinson (EP) trae consigo una serie de desafíos en diversos aspectos de la vida diaria. Uno de ellos es la nutrición. Los problemas nutricionales que enfrentan los pacientes con Párkinson son complejos y, a menudo, no cuentan con soluciones definitivas. Sin embargo, una alimentación adecuada puede ser clave para mejorar la calidad de vida y mantener la salud general.

¿Cómo debe ser la alimentación en la Enfermedad de Párkinson?

Mantener una dieta equilibrada es fundamental para las personas con Párkinson. Aunque los consejos básicos sobre alimentación saludable parecen sencillos, su implementación puede ser un desafío debido a los síntomas de la enfermedad. Estos síntomas pueden interferir en la capacidad de las personas para comprar, preparar y consumir los alimentos. Para asegurar una buena nutrición, se recomienda seguir estas pautas:

  • Comer regularmente: Es esencial no saltarse las comidas y asegurarse de que cada ingesta de alimentos contenga una variedad de los diferentes grupos alimenticios.
  • Mantener un peso saludable: Controlar el peso es crucial para evitar complicaciones adicionales. Comer de manera prudente y balanceada ayuda a prevenir tanto la desnutrición como el sobrepeso.
  • Cuidado con las tomas de medicación: Aunque la dieta con Párkinson no varíe, es muy importante el momento de ingerir cada alimento para una óptima absorción de la medicación. Te lo explicamos con más detalle a continuación.

Aunque seguir estos principios parece sencillo, los síntomas no motores del Párkinson, como problemas gastrointestinales, pueden dificultar el proceso.

Síntomas no motores gastrointestinales que afectan la alimentación en el Parkinson

Los pacientes con Parkinson a menudo enfrentan problemas que afectan directamente su capacidad para comer y masticar. Algunos de estos problemas incluyen:

  • Babeo: Dificultad para mover la boca correctamente, lo que puede generar que la persona trague de forma ineficaz.
  • Disfagia: Falta de coordinación en el acto de tragar, lo que aumenta el riesgo de atragantamientos.
  • Cambios de peso inexplicables: Las fluctuaciones en el peso pueden estar relacionadas con la enfermedad y su impacto en el metabolismo.
  • Estreñimiento: Un síntoma común que dificulta la digestión y la evacuación intestinal.
  • Náuseas y vómitos: Pueden ser el resultado de la enfermedad o de los efectos secundarios de los medicamentos.

Aunque la dieta para personas con Párkinson no difiere mucho de una dieta saludable en general, la forma en que se ingieren los alimentos y la coordinación de las comidas con los medicamentos son aspectos cruciales que deben tenerse en cuenta.

Prevención de la osteoporosis en personas con Párkinson

Es crucial incluir en la dieta alimentos ricos en calcio y vitamina D. Se recomienda consumir tres porciones al día de productos lácteos como leche, yogur o queso. Otras fuentes de calcio incluyen tofu, bebidas fortificadas con calcio, zumo de naranja y verduras de hojas verdes, aunque el calcio no lácteo puede ser más difícil de absorber.

Manejo del estreñimiento en pacientes con Párkinson

El estreñimiento es un síntoma común entre las personas con Enfermedad de Párkinson, y aunque en gran parte está relacionado con la propia enfermedad, se pueden tomar medidas para aliviarlo. A continuación, se presentan algunas recomendaciones:

  1. Consumir alimentos ricos en fibra: Las verduras de hojas verdes como espinacas, acelgas y lechuga, así como frutas como naranja y kiwi, son excelentes opciones. Además, los cereales integrales, las legumbres y las ciruelas son muy efectivos para mejorar el tránsito intestinal.
  2. Aumentar la ingesta de líquidos: Beber suficiente agua (al menos 2 litros al día) es crucial para prevenir el estreñimiento y mantener una buena hidratación.

Alimentos a evitar en la dieta de una persona con Parkinson

Al igual que hay alimentos recomendados, también existen aquellos que deben consumirse con moderación o evitarse debido a sus efectos en la enfermedad:

  • Alimentos astringentes: El arroz, chocolate y plátano deben evitarse, ya que pueden interferir con el tránsito intestinal y agravar los síntomas del estreñimiento.
  • Alubias: Aunque las alubias son una buena fuente de proteínas, su consumo excesivo puede favorecer la aparición de discinesias, movimientos involuntarios que afectan a muchas personas con Parkinson.
  • Alimentos ricos en proteínas: Carnes, pescados, lácteos, huevos y legumbres alteran la absorción de los medicamentos más utilizados en el tratamiento de Párkinson. Se debe tener especial cuidado con la cantidad de proteínas consumidas en las comidas cercanas a la toma del medicamento. Se recomienda que si la medicación se toma por la mañana, las proteínas se consuman a la noche, por ejemplo.

Aunque las recomendaciones básicas de nutrición siguen siendo las mismas, los ajustes en la forma de comer, la combinación con medicamentos y el manejo de síntomas específicos como el estreñimiento y la osteoporosis son aspectos esenciales para mejorar la calidad de vida de los pacientes. Si bien cada caso es único, contar con el apoyo de profesionales de la salud puede ayudar a adaptar las necesidades de cada persona con Párkinson.

Alimentos que ayudan a manejar los síntomas del Parkinson

  • Frutas y verduras: Bayas, espinacas, brócoli.
  • Grasas saludables: Aceite de oliva, aguacate, pescados grasos.
  • Frutos secos y semillas: Almendras, semillas de chía.
  • Legumbres y granos integrales: Lentejas, quinoa.
  • Especias y hierbas: Cúrcuma y jengibre.
  • Otros: Chocolate negro y té verde.
  • Nota: Modera el consumo de proteínas para mejorar la absorción de la medicación.

Parkinsonen gaixotasuna duten pertsonentzako elikadura

Elikadura osasungarri baterako gida 

Parkinsonen gaixotasunakeguneroko bizitzako hainbat alderditako erronkak dakartza. Horietako bat nutrizioa da. Parkinsona duten pazienteen nutrizioarazoak konplexuak dira, eta, askotan, ez dute behin betiko konponbiderik. Hala ere, elikadura egokia funtsezkoa izan daiteke bizi-kalitatea hobetzeko eta osasun orokorrari eusteko.

Nolakoa izan behar du elikadurak?

Dieta orekatua izatea funtsezkoa da Parkinsona duten pertsonentzat. Elikadura osasungarriari buruzko oinarrizko aholkuek errazak diruditen arren, horiek ezartzea erronka bat izan daiteke, gaixotasunaren sintomak direla eta. Sintoma horiek eragina izan dezakete pertsonek elikagaiak erosi, prestatu eta kontsumitzeko duten gaitasunean. Nutrizio egokia ziurtatzeko, jarraibide hauek jarraitzea gomendatzen da:

  • Erregulartasunez jatea: Funtsezkoa da otorduak ez saltatzea, eta ziurtatu behar da otordu bakoitzak elikadura-talde ezberdinen barietate bat duela.
  • Pisu osasungarria mantentzea: Pisua kontrolatzea funtsezkoa da konplikazio gehigarriak saihesteko. Modu zuhur eta orekatuan jateak desnutrizioa eta gehiegizko pisua prebenitzen lagundu egiten du.
  • Kontuz medikazioa hartzearekin: Parkinsonen dieta aldatzen ez den arren, oso garrantzitsua da elikagai bakoitza hartzeko unea medikazioaren xurgatze optimoa lortzeko. Xehetasun gehiagorekin azalduko dizugu jarraian.

Printzipio horiek jarraitzea erraza dirudien arren, Parkinsonaren sintoma ez-motorrek (arazo gastrointestinalak, adibidez) prozesua zaildu dezakete.

Parkinsonaren elikadurari eragiten dioten sintoma ez-motor gastrointestinalak

Parkinsona duten gaixoek jateko eta murtxikatzeko gaitasunari zuzenean eragiten dioten arazoak izaten dituzte maiz. Hona hemen arazo horietako batzuk:

  • Ierdea jariatzea: Ahoa behar bezala mugitzeko zailtasuna, eta horrek eragin dezake pertsonak modu ez eraginkorrean irenstea.
  • Disfagia: Irensteko ekintzan koordinazio falta, eta horrek kontrako eztarrira joateko arriskua areagotzen du.
  • Azaldu ezin diren pisu aldaketak: Pisuaren gorabeherak gaixotasunarekin eta metabolismoan duen eraginarekin lotuta egon daitezke.
  • Idorreria: Digestioa eta heste-hustuketa zailtzen dituen sintoma arrunta.
  • Goragaleak eta okadak: Gaixotasunaren edo medikamentuen albo-ondorioen ondorio izan daitezke.

Parkinsona duten pertsonentzako dieta eta dieta osasungarria, oro har, oso desberdinak ez diren arren, elikagaiak hartzeko modua eta otorduak botikekin koordinatzea kontuan hartu beharreko funtsezko alderdiak dira.

Osteoporosiaren prebentzioa Parkinsona duten pertsonetan

Funtsezkoa da dietan kaltzio eta D-bitamina ugari duten elikagaiak sartzea. Egunean esnekien hiru zati hartzea gomendatzen da: esnea, jogurta edo gazta. Beste kaltzio-iturri batzuk tofua, kaltzioarekin sendotutako edariak, laranja-zukua eta hosto berdedun barazkiak dira, baina kaltzio ez-esnekia xurgatzea zailagoa izan daiteke.

Idorreriaren tratamendua Parkinsona duten pazienteetan

Idorreria sintoma arrunta da Parkinsonen gaixotasuna duten pertsonen artean, eta neurri handi batean gaixotasunarekin berarekin lotuta dagoen arren, neurriak har daitezke hura arintzeko. Hona hemen zenbait gomendio:

  • Zuntz ugariko elikagaiak jatea: Hosto berdedun barazkiak (espinakak, zerbak, letxuga, laranja eta kiwia) aukera bikainak dira. Gainera, osoko zerealak, lekaleak eta aranak oso eraginkorrak dira hesteetako igarotze-prozesua hobetzeko.
  • Likido gehiago edatea: Ur nahikoa edatea ( 2 litro) funtsezkoa da idorreriari aurre hartzeko eta hidratazio ona izateko.

Parkinsona duen pertsona baten dietan saihestu beharreko elikagaiak

Elikagai gomendatuak dauden bezala, badira ere neurrian jan behar direnak edo saihestu behar direnak, gaixotasunean duten eraginagatik:

  • Elikagai lehorgarriak: Arroza, txokolatea eta banana saihestu egin behar dira, hesteetako igarotze prozesua oztopatu eta idorreriaren sintomak larriagotu egin baititzakete.
  • Babarrunak: Nahiz eta babarrunak proteina iturri onak izan, gehiegi jateak diszinesiak agertzea ekar dezake, Parkinsona duten pertsona askori eragiten dieten nahigabeko mugimenduak.
  • Proteina ugariko elikagaiak: Haragiak, arrainak, esnekiek, arrautzek eta lekaleek aldatu egiten dute Parkinsonen tratamenduan gehien erabiltzen diren sendagaien xurgapena. Arreta berezia jarri behar da sendagaia hartzen den inguruko otorduetan kontsumitzen den proteina-kantitatearekin. Medikazioa goizean hartzen bada, proteinak gauean hartzea gomendatzen da, esate baterako.

Nahiz eta nutrizioaren oinarrizko gomendioak berdinak izaten jarraitzen duten, jateko moduan doikuntzak egitea, botikekin konbinatzea eta sintoma espezifikoak (idorreria eta osteoporosia, adibidez) maneiatzea funtsezkoak dira pazienteen bizi-kalitatea hobetzeko. Kasu bakoitza bakarra bada ere, osasungintzako profesionalen laguntza izateak lagun dezake Parkinsona duen pertsona bakoitzaren beharrak egokitzen.

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